Chambre froide : les chambres froides professionnelles

La chambre froide positive est réservée à des produits qui ne nécessitent pas d’être congelés. Ces produits sont les légumes, les fruits, les produits de boulanger et ceux qui contiennent du lait.

La durée de conservation des produits est en court terme pour une température d’air froid qui est en dessus de zéro degré. Pour en savoir plus sur les informations concernant cet équipement, la consultation du site http://www.chambrefroidepositive.info devrait faciliter votre recherche.

La chambre froide négative

La chambre froide négative a pour intention de congeler ses réserves pour une durée plus longue. Elle assure le stockage des éléments comme les viandes, les poissons et les autres fruits de mer.

Cette chambre froide protège ses réserves contre les bactéries qui peuvent rapidement changer leur état. La température d’air frigorifique que cette chambre libère est inférieure à zéro degré.